191年の米五の味噌作りから生まれた米麹味噌です。国産米を100％使用し、大豆1に対して米麹0.9の割合で使用した、塩分12.1％の中辛のお味噌です。
原材料名： 国産大豆、国産米、食塩、酒精（発酵プロセスにより発生）
種類： 摺り
内容量：500g
賞味期限：製造日より６ヶ月
保存方法：10℃以下の冷蔵庫で保存して下さい（麹が生きておりますので、常温状態だと発酵が進む可能性があります）
特徴：
米五の味噌づくりの原点とも言える、191年の歴史と伝統を守り続けてきた米五の基本の味噌です。
大豆1に対して米麹0.9の割合で使用した、塩分12.1％の中辛のお味噌です。
| 栄養成分表示（100gあたり） | ||
|---|---|---|
| エネルギー | 204 kcal | |
| タンパク質 | 9.9g | |
| 脂質 | 5.3g | |
| 炭水化物 | 29.1g | |
| 食塩相当量 |
12.1g | |