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越前麹味噌 500克

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產品名稱

「藏」、研磨味噌、發酵大豆醬、500克杯裝 

種類

研磨(質地軟滑。適合用於任何料理)

淨含量

500克

包裝尺寸


最佳食用日期

自生產日期起 6 個月

原料

  • 大米(國產)
  • 北海道大豆

特點

這款味噌採用福井縣最古老的日本禪寺之一「永平寺」的食譜所製作。

  • 麥芽對大豆的比例是為1:1。
  • 鹽度為 12.3%,為中等鹹味的味噌。
營養(每100克)
能量 197千卡
蛋白質 9.8
脂肪 5.3
碳水化合物 27.6
鹽當量 12.3




【研磨味噌(細味噌)】

→ 把味噌挖出來後,先經過研磨後再包裝,不會吃到一粒粒的大豆或米粒。

由於經過研磨,香氣會稍微減少,但口感會較順滑。

研磨味噌不用再特別研磨就能直接融化,為講求方便之選。


【粒味噌(粗味噌)】

→ 靠近木桶中心的味噌,包裝時保留了原粒的大豆和米粒。

原汁原味保留了大豆和大米的芳香濃郁,想更加享受到原材料的風味,粒味噌是我們心水之選。

*米味噌的話,「糀味噌」就是有保留顆粒的類型。

*煮味噌湯時如果想口感比較軟滑,可以先用濾網將味噌溶解再煮。



越前麹味噌 500克

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