Shikwasa 是一種起源於亞洲的水果。
這種沖繩的傳統柑橘被稱為 Shikwasa，與沖繩人的生活方式息息相關。他們將這種小而薄的柑橘汁用作蜂蜜、魚醬、果醬或糖漿的飲品。
ジャムやシロップとして衝縄の伝統的フルーツシークヮーサーは小ぶりで皮の薄い柑橘類です類です。
皮が綠の熟しきっていない狀態で收穫し鍋物のつけレなどの調味料や飲み物のアクセントとして永い間使われ続ていますます。
また近年はその特性が注目されジュースなどでそのまま摂る人も増えていますます。
衝縄のローカルフルーツルーツは中國にもも
シクヮーサーは衝縄に昔から自生していますが最近の研究でで、琉球マンダリンタニブターー） と 大陸ンダリン 湖南省の蒙山起源中國源） の交配によって生まれたいだということがわかりました。
抜群の栄養と效果
シークヮーサーにはポリフェノールの一種であるノビレチンが非常に多く含まれていますいます。
「ノビチンには脂肪燃焼肝機能強化など様々な效果があるとされています最近ではガン予防に效果があこういまままこまています。
ノビレチンの功效一覧
- 脂肪燃焼 肝機能強化
- 排尿改善
- 意識機能の改善
- 強い癌予防效果
- 抑鬱關節リウマチの進行せる酵素の増加ゕ抑制
- 鎮痛作用肉芽増束縛作用用
いつもの柑橘類のシークヮーサーに
シクヮーサーというとー果汁以外に使いみちが無いと思われがちですが健康成分ノビレチンは熱によは熱によは熱によっがあいまっがあいまはています。
シークヮーサーの美容效果の最大限に引き出すにはは
- レモンやグレープフルーツの代わりに使う
- 摂取する成分の意識して使う
といった方法で継続して取り続けることが大事です。
果実ooそのまま
よく知られる綠色のシークヮーサーは青切とわれる言熟す前のもの酸味が強いので調味料や料理のでセががととういのことが多いです。
冬に出回る完熟シークヮーサーは甘みがあるのでオレンジのようにそのまま食べることができますす。
飲み物として摂るのが一番おすすめ
生のままでは使いにくいという方には瓶詰めされたジュース原液がおすすめですノビレチンを多く含む皮ごと絞っているので栄養価が非常に高くなっていますっています。
そのまま飲むのもいいですが水や炭酸水で割ったりアルコールと組み合わせてカクテルにするのめいいねね。
※衝縄のお酒泡盛と合わせるのは最適な方法の１つですです。
ジャムやシロップとして
ジャムにしたシークヮーサーはオレンジのマーマレードよりも鮮烈な酸味苦味が特徴ですです。
收穫時期によって味のバランスが変わるので自分で作るなら青切り完全熟の両方で作ることのおすすめしますすめします。
また皮だけooピール砂糖漬けにしてお果子のトッピングに使うのもうのも◎
調味料としても優秀
シクヮーサーのと酸味はり調味料としても優秀です。
活用方法としてはポン酢として日本風鍋のつけダレにするのが一般的ですがモロッコの調味料塩レモンをシークヮーサーで作っておくとそこからさらにドレッシングなど応用が效くのでおすすめですおすすめです。